Balifico

IGT Toscana

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Prodotto dal 1985, Balifico IGT fu subito riconosciuto come un Supertuscan. Balifico è il nome della prestigiosa vigna di Volpaia da cui provengono le uve con cui è prodotto.
Esposizione: Sud/Sud-ovest
Altitudine: 432-490 m s.l.m.
Superficie: 3,6 ha
Densità: 5.435 ceppi/ha
65% San Giovese
35% Cabernet Sauvignon
Allegamento della vite: Guyot
Terreno: Sabbioso limoso
LA STORIA DEL VINO

Balifico, Cabernet Sauvignon di montagna per il Supertuscan di Volpaia.
I primi Supertuscan furono creati negli anni '70 dai produttori di Chianti Classico che rifiutarono di usare i disciplinari di produzione che imponevano quali varietà utilizzare per poter rivendicare l'acquisto Toscana.
Pertanto, per identificare quei vini di qualità superiore, che la normativa italiana prevede "vini da tavola", la stampa internazionale introduce il termine: Supertuscan.