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Passito di Nika

Passito di Pantelleria | Dolce

Nika nasce dalle uve di Zibibbo coltivate con il tradizionale alberello Pantesco ora patrimonio dell'UNESCO passite lentamente al sole del Mediterraneo.

Esposizione: Ovest

Altitudine: 135 m s.l.m.

Superficie: 1,1 ha
Densità: 2.500 ceppi/ha

100% Zibibbo

Allegamento della vite: Alberello Pantesco UNESCO

Terreno: Vulcanico

LA STORIA DEL VINO

Il vino del Mediterraneo.
Nikà e’ esposta sulla costa su di Pantelleria, dove crescono le primizie dell’isola. Qui si producono i grappoli migliori per l’appassimento, con i gradi zuccherini più alti ed un complesso bouquet aromatico. Mentre i primi grappoli appassiscono al sole, altri fermentano in tini di acciaio. Lentamente l’uva passita viene aggiunta al mosto in fermentazione e proprio quest’ultima dona al Passito di Nikà le note di mandorla e albicocca con un finale agrumato.

Questa azienda ha beneficiato del sostegno della sottomisero 21.1 “Eccezionale aiuto temporaneo per gli agriturismo e le fattorie didattiche particolarmente colpiti dalla crisi Covid-19” del PSR Toscana 2014-2020.

Questa azienda ha beneficiato di investimenti nella trasformazione, commercializzazione e/o sviluppo dei prodotti agricoli per l’acquisto di n. 26 tonneaux e una scaffalatura per esposizione e vendita bottiglie. Intervento realizzato e cofinanziato con il contributo del PSR 2014-2022 della Regione Toscana – Misura 4.2.1. del GAL Leader Siena

I primi documenti che menzionano Volpaia, risalgono al 1172, dove oggi si producono vini in agricoltura biologica. Gia’ inserita fra i tre vini migliori del mondo da Wine Spectator Volpaia e’ conosciuta in tutto il mondo per l’unicità delle sue cantine nascoste nelle mura dell’antico borgo fortificato. Volpaia dispone di ville, appartamenti e camere in affitto, organizza scuole di cucina e degustazioni. Venite a provare l’Osteria e il Forno di Volpaia.

©️ FATTORIA CASTELLO DI VOLPAIA SOCIETÀ AGRICOLA SOCIETÀ SEMPLICE | LOC. VOLPAIA 53017 RADDA IN CHIANTI (SI) | P. IVA 01546440528

Questa azienda ha beneficiato del sostegno della sottomisero 21.1 “Eccezionale aiuto temporaneo per gli agriturismo e le fattorie didattiche particolarmente colpiti dalla crisi Covid-19” del PSR Toscana 2014-2020.

Questa azienda ha beneficiato di investimenti nella trasformazione, commercializzazione e/o sviluppo dei prodotti agricoli per l’acquisto di n. 26 tonneaux e una scaffalatura per esposizione e vendita bottiglie. Intervento realizzato e cofinanziato con il contributo del PSR 2014-2022 della Regione Toscana – Misura 4.2.1. del GAL Leader Siena

I primi documenti che menzionano Volpaia, risalgono al 1172, dove oggi si producono vini in agricoltura biologica. Gia’ inserita fra i tre vini migliori del mondo da Wine Spectator Volpaia e’ conosciuta in tutto il mondo per l’unicità delle sue cantine nascoste nelle mura dell’antico borgo fortificato. Volpaia dispone di ville, appartamenti e camere in affitto, organizza scuole di cucina e degustazioni. Venite a provare l’Osteria e il Forno di Volpaia.

©️ FATTORIA CASTELLO DI VOLPAIA SOCIETÀ AGRICOLA SOCIETÀ SEMPLICE | LOC. VOLPAIA 53017 RADDA IN CHIANTI (SI) | P. IVA 01546440528