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Volpaia Brut
Spumante Metodo Classico Brut Nature
Castello di Volpaia
28,50
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Esaurito
Annata: 2010

Il 2010 sarà ricordato come un’annata generalmente fresca e discretamente piovosa.
Le fasi fenologiche sono state tutte ritardate di circa una settimana.
In Estate non ci sono mai state temperature molto alte e non è mai mancata l’acqua nei terreni.
Lo sviluppo delle piante è stato buono e buona la fruttificazione.
La maturazione è stata lenta e la vendemmia leggermente in ritardo rispetto alla media degli ultimi anni.

Degustazione
colore:giallo brillante con riflessi dorati.
profumo:complesso ed elegante, con fresche note di frutta esotica accompagnate da leggeri sentori di miele e vaniglia.
gusto:grande morbidezza con effervescenza cremosa, finale agrumato molto lungo.
perlage:molto fine e persistente.
Volpaia Spumante Brut metodo classico, è un Millesimato che viene prodotto solo nelle migliori annate.
E’ l’essenza del Sangiovese più puro
E’ prodotto in un numero limitato di bottiglie
Orientamento del vigneto
Esposizione: Sud/sud-est
Altitudine
Altitudine: 365-410 m s.l.m.
Dimensioni delle viti
Superficie: -
Densità: 5.435 ceppi/ha
Vigneti e superficie occupata
100% Sangiovese
Tipo di attacco della vite
Allegamento della vite: Guyot
Tipo di terreno per vite
Terreno: Argilla
Storia del vino

L’essenza del Sangiovese.
Le uve vengono raccolte ai primi di Settembre con un elevato grado di acidità ed un ridotto grado zuccherino. I primi 100 q di Sangiovese di Volpaia che abbiamo pressato nel 2009 dettero una resa di 10 q di vino. Questa selezione maniacale del fiore della pressatura guida ancora la nostra produzione di Spumante che è orientata a valorizzare la purezza del Sangiovese. Lo Spumante di Volpaia non è dosato (pas dosé).